新しい食物原料であるヒアルロン酸ナトリウム

2021年1月上旬、国民保健医療委員会は、ヒアルロン酸ナトリウム（ヒアルロン酸とも呼ばれるHA）を初めて新しい食物原料としてリストしました。使用範囲は、牛乳および乳製品、飲み物、アルコール、ココア製品、チョコレートとチョコレート製品（ココアバターの代替品と製品を含む）、およびベビーフードを除くキャンディー、冷凍ドリンクです。ヒアルロン酸は、多くの国または地域で食物原料として認識されています。

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ヒアルロン酸、科学名ヒアルロン酸（ヒアルロン酸）は、HAと略され、人体に自然に存在する一種の高分子粘液糖であり、関節空洞、皮膚、硝子体、軟骨、臍帯、その他の組織に広く存在します。 1gのヒアルロン酸は、1000倍の重量を水に結合できます。 HAには、水分保持、潤滑性、抗炎症、抗酸化剤、創傷修復、粘弾性などのさまざまな生理学的機能があります。そのユニークな特性と機能により、食品、化粧品、眼科、整形外科などの多くの分野で広く使用されています。人体のヒアルロン酸の約50％が皮膚に存在し、真皮に充填水と環境を作り出し、コラーゲンとエラスチンの合成を促進し、皮膚を弾力性に満ちたものにします。皮膚のヒアルロン酸の含有量は、皮膚の水分量と老化の程度に直接影響します。

人体におけるヒアルロン酸の含有量は年齢とともに徐々に減少し、30、50、および60歳で、20歳の65％、45％、25％に減少します。ヒアルロン酸の減少は、関節炎、皮膚の老化、しわの増加、めまい、その他多くの問題を引き起こす可能性があります。外部の用途や医療美容注射と比較して、経口ヒアルロン酸は原則として穏やかで、作用のメカニズムであり、安定して持続可能であり、より安全で費用対効果の高いサプリメントです。

酸性粘液糖として、ヒアルロン酸は生物にかけがえのない役割を果たし、人体にとって不可欠で重要な物質です。これは主に微生物発酵法によって生成されます。微生物発酵法は高収量で低コストであり、収量は原材料によって制限されません。

ヒトの経口ヒアルロン酸は、皮膚を美化し、老化を遅らせる効果があります。人体におけるヒアルロン酸の含有量は年齢とともに減少するため、25歳の後に外因性ヒアルロン酸を補うことが非常に必要です。一般的に、動物の皮膚や鶏の櫛などの肉はヒアルロン酸を提供できますが、ヒアルロン酸の量です。酸は限られています。まれに、人体がヒアルロン酸の一部を合成することもできますが、メカニズムは不明です。亜鉛は体内のヒアルロン酸の合成を刺激できると言われていますが、データはありません。ヒトの経口ヒアルロン酸は、体内のヒアルロン酸合成の前駆体を増加させる可能性があり、マウス投与実験により、経口ヒアルロン酸が実際に体内のヒアルロン酸の含有量を増加させることができることが示されています。

ヒアルロン酸の主な生理学的機能：細胞間および細胞外マトリックスの主要成分であり、細胞の正常な構造と機能を維持します。

1水分保持

HA分子の表面には、多数の負に帯電したカルボキシル基と極性基があり、水分子結合を介して水分子と組み合わせた後にしっかりと固定されています。

2潤滑

HAは、生物の関節空洞における滑液の主要成分であり、その良好な粘弾性と潤滑性は、体が動くときの関節の圧力と摩耗を減らすことができます。実験は、HAが滑液中のペプチドおよびグリコペプチド複合体と協力して潤滑効果を発揮することを示しています。

3癒しの傷

HAの実証済みの創傷治癒効果は次のとおりです。（1）フィブリンで構成される血栓は、創傷治癒プロセスで構造的機能を果たします。 （2）顆粒球の貪食活性を促進し、炎症反応を調節します。 （3）局所的な劣化は、HA氏が血管新生を促進できる低いことを生み出します。

4細胞に対する複数の効果

HAは細胞を保護し、細胞の動きに影響を与え、増殖と分化に影響を与え、細胞貪食に影響を与えることが知られています。